Ščurki so veliki od nekaj milimetrov do več centimetrov. Telo je po obliki ovalno in s strani sploščeno. Noge imajo dolge in polne trnov in ščetin. Na koncu zadka so parni izrastki. Na glavi so poleg oči dolge nitaste tipalnice. Ustni deli so izoblikovani kot grizalo.

Pri nas se pogosto pojavljajo:

AMERIŠKI ŠČUREK (Periplaneta americana)

• 28-44 mm rdeče rjave barve
• vlažni in topli prostori do 33 st. C.
• življenjska doba samcev je 1 leto, samic do 2 leti
• letno 20-40 ootek v vsaki je 12-20 jajčec
• najraje imajo hrano rastlinskega izvora

NEMŠKI ŠČUREK (Blatella germanica)

• 10-15mm svetlo rjave barve, dve paralelni črni progi
• vlažni, topli in temni prostori (kuhinje, kopalnice, hladilniki, vodovodne cevi....)
• letno 4-8 ootek v vsaki je 30-40 jajčec, izležejo se po 28-30 dneh

KUHINJSKI ŠČUREK (Blatta orientalis)

• 20-24mm temno rjave skoraj črne barve
• prostori za pripravo hrane -kuhinje (štedilniki, hladilniki, omarice....)
• letno 5-10 ootek v vsaki je 15-20 jajčec
• plezajo lahko le po hrapavi površini ne po glatki

Če živita nemški in kuhinjski ščurek v isti zgradbi je nemški v toplejših in vlažnejših delih, kuhinjski pa v hladnejših in manj vlažnih delih zgradbe.

Ščurki so lahko potencialni prenašalci bolezni kot so dizenterija, gastroentetitis in poliomelitis. Njihovi izločki pa so lahko kužni ter alergeni.

ZATIRANJE
Higiena je temeljni kamen učinkovitega zatiranja. Ostanke hrane moramo odstranjevati, paziti moramo na splošno čistočo. Za zatiranje populacije in preprečevanje razširitve uporabljamo sodobne preparate, ki so namenjeni profesionalni uporabi in učinkovito uničujejo ščurke. Ti preparati imajo dobro začetno delovanje, ter rezidualni učinek(podaljšano delovanje). Ob dotiku insekta z insekticidom, se le ta absorbira v organizem insekta in mu blokira živčni sistem ter prebavni trakt.
Ker imajo ooteke otrdelo zunanjo plast, insekticid ne prodre v notranjost zato je potrebno dezinsekcijo po  treh tednih ponoviti.
 

• tekoči insekticid
• feromonske vabe
• vabe
• gel

V Sloveniji je najbolj pogost rjavi ščurek, ki je velik približno 10-15 mm, svetlo do temno rjav in ima krila. Samica nekaj tednov nosi v jajčnih ovojnicah več kot 40 jajčec, iz katerih se izležejo ličinke.

Celoten cikel traja mesec do dva. V poprečju ščurki živijo 18 mesecev. Samica v letu dni izleže do 35.000 jajčec. Ščurki živijo v toplih in vlažnih prostorih (kuhinje, pekarne, restavracije, hoteli, ladje, živilski obrati,…). Hranijo se s škrobom, sladkorjem, mesom, kruhom, fekalijami, krvjo, grizejo vosek in lepilo, knjige in papir, dlako in živalsko kožo.

Prenašajo se na različne načine: s selitvijo, s prtljago, embalažo, pakiranim sadjem ipd. Če delamo v prostoru, kjer so, jih nevede prenesemo domov. Pridejo tudi skozi kanalizacijo, ventilacijske jaške, razpoke ipd. Aktivni so predvsem ponoči, če pa so vidni podnevi pomeni, da jih je zelo veliko. Brez hrane in vode preživijo do 4 tedne.

Kuhinjski ali črni ščurek lahko živi tudi v okolici stavb, raje pa izbira vlažne prostore. Pogosto se pojavlja v zabojnikih za smeti, v kleteh, med izdelki iz lesa in v kanalizacijskih sistemih. Občasno se ščurki pojavljajo tudi v bližini hrane za domače živali.